Соус из нута вместо майонеза

Соус из нута вместо майонеза

⏱ 10 минЛегко6 порцийДо 15 минутВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Веганский «майонез» на аквафабе и нуте: густой, белый и без яиц — для салатов и бургеров.

Для этого соуса подойдёт и отварной нут, но тогда аквафабу нужно заменить водой с ложкой нута. Лимонный сок можно заменить уксусом, но тогда вкус будет резче. Хранится такой «майонез» в холодильнике до трёх дней, но перед использованием его нужно хорошо перемешать.

На порцию (40 г)

ккал
130
белки
2г
жиры
11г
углеводы
6г

На 100 г: 323 ккал · Б 4,8 · Ж 27 · У 14,2 г

DКлетчатка 1,4 г · Сахар 0,7 г · Соль 0,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Нут откиньте на сито, сохранив 3 ст. л. жидкости из банки (аквафабу).

  2. Шаг 2. Пробейте нут с аквафабой, горчицей, лимонным соком, сахаром и солью до гладкости.

  3. Шаг 3. Тонкой струйкой влейте масло, продолжая взбивать, пока соус не станет густым и светлым.

  4. Шаг 4. Переложите в банку и храните в холодильнике до 5 дней.

Все обеды →
Соус из нута вместо майонеза: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok