Соус чили из острого перца на зиму

Соус чили из острого перца на зиму

⏱ 45 минЛегко10 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Кисло-сладкий соус чили на основе острого и сладкого перца — как азиатский sweet chili, только домашний. Подходит к курице, роллам и овощам.

Такой соус заготавливают из перца чили и сладкого перца в пропорции, которую каждый подбирает по остроте. Крахмал нужен для густоты: его добавляют в кипящую массу тонкой струйкой, постоянно помешивая. Готовый соус раскладывают в стерилизованные банки, хранят в тёмном прохладном месте, а открытую банку держат в холодильнике.

На порцию (144 г)

ккал
161
белки
1г
жиры
0г
углеводы
38г

На 100 г: 112 ккал · Б 1 · Ж 0,1 · У 26,2 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 33,2 г · Соль 1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Удалите у перцев семена (у чили — по желанию), измельчите перцы и чеснок в блендере до мелкой крошки.

  2. Шаг 2. Смешайте в сотейнике с сахаром, уксусом, солью и 150 мл воды, доведите до кипения.

  3. Шаг 3. Варите на слабом огне 15 минут, помешивая.

  4. Шаг 4. Разведите крахмал в 50 мл холодной воды, влейте тонкой струйкой и варите 2–3 минуты до загустения.

  5. Шаг 5. Разлейте горячим по стерилизованным бутылочкам и плотно закройте.

Все обеды →
Соус чили из острого перца на зиму: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok