Соус бешамель постный на овсяном молоке

Name: Соус бешамель постный на овсяном молоке
Total time: 15 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 500 г Молоко овсяное; 40 г Мука пшеничная; 40 г Масло оливковое; 1 г Мускатный орех; 3 г Соль; 1 г Перец белый молотый

⏱ 15 минЛегко6 порцийДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без лактозы

Белый соус на овсяном молоке и оливковом масле с мускатным орехом — для лазаньи и запеканок.

В России постный бешамель готовят на овсяном, миндальном или рисовом молоке, заваривая муку на оливковом или растительном масле. Чтобы не было комков, муку сначала прогревают с маслом, а молоко вливают тонкой струйкой, непрерывно размешивая. Соус используют в лазанье, запеканках и как основу для грибных блюд; хранят в холодильнике недолго и разогревают на медленном огне.