Соус аррабьята

Соус аррабьята

⏱ 25 минЛегко4 порцииБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Острый томатный соус с чили и чесноком на оливковом масле — «сердитая» паста из Рима.

Классика римской кухни: чеснок и чили прогревают в оливковом масле, затем тушат томаты до густоты. В российских условиях зимой берут хорошие томаты в собственном соку, а петрушку добавляют в конце, чтобы сохранить аромат. Частая ошибка — передержать чеснок: он горчит, поэтому его лучше не жарить до коричневого цвета.

На порцию (220 г)

ккал
140
белки
2г
жиры
10г
углеводы
10г

На 100 г: 63 ккал · Б 1,1 · Ж 4,6 · У 4,3 г

AКлетчатка 2,2 г · Сахар 5,2 г · Соль 1,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Чеснок нарежьте тонкими пластинками, чили — кольцами (без семян, если хотите мягче).

  2. Шаг 2. Прогрейте чеснок и чили в оливковом масле 1–2 минуты, не давая чесноку подгореть.

  3. Шаг 3. Добавьте томаты, разомните их и посолите.

  4. Шаг 4. Томите на среднем огне 15 минут до загустения, в конце посыпьте рубленой петрушкой и смешайте с пенне.

Все обеды →
Соус аррабьята: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok