Солянка грибная

Name: Солянка грибная
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Шампиньоны; 150 г Грибы солёные; 200 г Капуста квашеная; 150 г Огурцы солёные; 100 г Колбаса сырокопчёная; 120 г Лук репчатый; 40 г Томатная паста; 60 г Маслины; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 1800 г Вода; 1 г Лавровый лист; 50 г Лимон

⏱ 60 минСредне6 порцийСуп Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Грибная солянка с квашеной капустой, солёными огурцами и копчёной колбасой — кисло-пряная и густая.

Солянка хороша после праздников: в неё уходят остатки копчёностей и солёных огурцов. В российских условиях вместо лесных грибов спокойно идут шампиньоны, но тогда добавляют ложку сушёного грибного порошка для аромата. Ошибка — долго кипятить с маслинами: они развариваются и дают горечь.

На порцию (516 г)

ккал: 177
белки: 9г
жиры: 13г
углеводы: 6г

На 100 г: 34 ккал · Б 1,7 · Ж 2,6 · У 1,2 г

BКлетчатка 3,5 г · Сахар 3,4 г · Соль 3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Шампиньоны400 г400 г
Грибы солёные150 г150 г
Капуста квашеная200 г200 г
Огурцы солёные150 г2 шт
Колбаса сырокопчёная100 г100 г
Лук репчатый120 г1 крупная шт
Томатная паста40 г1,5 ст. л.
Маслины60 г10 шт
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Вода1800 г1,8 л
Лавровый лист1 г1 лист
Лимон50 гдля подачи

Приготовление

Шаг 1. Квашеную капусту промойте, если она очень кислая, и потушите с половиной масла и стаканом воды 15 минут.
Шаг 2. Обжарьте лук и шампиньоны на оставшемся масле 10 минут.
Шаг 3. Добавьте солёные грибы, огурцы и колбасу соломкой, томатную пасту — тушите 5 минут.
Шаг 4. Вскипятите воду, переложите капусту и зажарку, добавьте лавровый лист и варите 15 минут.
Шаг 5. Добавьте маслины, дайте настояться 10 минут. Подавайте с лимоном.

Все обеды →

Солянка грибная

На порцию (516 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды