Соевое мясо по-строгановски

⏱ 40 минЛегко4 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Соевый текстурат, тушённый с луком и грибами в соусе на ореховых сливках с горчицей.

В России соевое мясо по-строгановски часто готовят в пост, заменяя сливки на кокосовые или ореховые. Текстурат предварительно замачивают в горячей воде или бульоне, затем обжаривают с луком и грибами. Томатная паста и соевый соус дают насыщенный вкус, а горчица — лёгкую пикантность.

На порцию (326 г)

Белки24,6 г · 27% ккал

Жиры22 г · 55% ккал

Углеводы16 г · 18% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 109 ккал · Б 7,6 · Ж 6,8 · У 4,9 г

BКлетчатка 8,9 г · Сахар 6,8 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Соевый фарш (текстурат)150 г150 г сухого
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый150 г1 шт
Сливки кокосовые150 г150 мл
Томатная паста20 г1 ст. л.
Горчица10 г2 ч. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Мука пшеничная10 г1 ч. л.
Вода500 г500 мл
Соль3 гпо вкусу

4 порции — 1424 ккал · порция 356 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте текстурат кипятком с соевым соусом на 15 минут, отожмите.
Шаг 2. Обжарьте соевое мясо на масле 6 минут до корочки, добавьте лук и грибы, жарьте 7 минут.
Шаг 3. Всыпьте муку, добавьте томатную пасту, горчицу и сливки, перемешайте.
Шаг 4. Тушите 7 минут, посолите по вкусу.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соевое мясо по-строгановски»?

В одной порции (около 326 г) — 356 ккал: белки 24,6 г, жиры 22 г, углеводы 16 г. В 100 г готового блюда — 109 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (356 ккал) и сытная за счёт белка (24,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →