Соба с овощами и кунжутом

Name: Соба с овощами и кунжутом
Total time: 20 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 180 г Лапша гречневая (соба); 150 г Эдамаме; 150 г Огурцы; 80 г Морковь; 30 г Тахини; 30 г Соевый соус; 15 г Уксус рисовый; 10 г Сироп агавы; 10 г Масло кунжутное; 10 г Кунжут; 15 г Лук зелёный

⏱ 20 минЛегко3 порцииДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без лактозы

Веганская гречневая лапша с огурцом, морковью, эдамаме и кунжутной заправкой. Можно есть тёплой или холодной.

В России такую собу часто готовят как холодный салат на дачу или перекус. Тахини заменяют кунжутной пастой или перемолотым кунжутом, эдамаме берут замороженные. Ошибка — заправлять горячую лапшу: соус впитывается неравномерно. Лучше остудить соба и смешать с овощами перед подачей. Посыпать кунжутом.

На порцию (227 г)

ккал: 405
белки: 19г
жиры: 14г
углеводы: 56г

На 100 г: 178 ккал · Б 8,2 · Ж 6 · У 24,5 г

BКлетчатка 6,9 г · Сахар 6,4 г · Соль 2,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша гречневая (соба)180 г180 г
Эдамаме150 г150 г
Огурцы150 г1 шт
Морковь80 г1 шт
Тахини30 г1,5 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Уксус рисовый15 г1 ст. л.
Сироп агавы10 г2 ч. л.
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Кунжут10 г2 ч. л.
Лук зелёный15 г3 пера

Приготовление

Шаг 1. Собу отварите 5 минут, в последние 3 минуты добавьте эдамаме, откиньте и промойте холодной водой.
Шаг 2. Огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 3. Смешайте тахини, соевый соус, уксус, сироп и кунжутное масло, при необходимости разбавьте 1–2 ст. л. воды.
Шаг 4. Соедините лапшу, овощи и заправку, посыпьте кунжутом и зелёным луком.

Все обеды →

Соба с овощами и кунжутом

На порцию (227 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды