Скумбрия на гриле

Скумбрия на гриле

⏱ 30 минЛегко3 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Скумбрия с надрезами, натёртая паприкой и лимонной цедрой, жарится на решётке до копчёного аромата.

Скумбрия на гриле — частый вариант на российских пикниках, особенно в мае и июне. Цедра лимона и тимьян перебивают запах рыбы, поэтому их добавляют прямо в надрезы. Если решётки нет, запекайте в духовке при высокой температуре, но следите, чтобы не пересохла.

На порцию (264 г)

ккал
501
белки
42г
жиры
36г
углеводы
2г

На 100 г: 190 ккал · Б 16,1 · Ж 13,7 · У 0,6 г

CКлетчатка 1,2 г · Сахар 0,7 г · Соль 2,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Выпотрошите скумбрию, промойте и обсушите. Сделайте на боках 3–4 косых надреза.

  2. Шаг 2. Смешайте масло, паприку, цедру и соль, натрите рыбу снаружи и в надрезах. В брюшко положите тимьян и лимон.

  3. Шаг 3. Разогрейте гриль до средне-высокого жара, смажьте решётку маслом.

  4. Шаг 4. Жарьте рыбу 6–7 минут с каждой стороны, переворачивая один раз лопаткой, пока кожа не станет хрустящей.

Все обеды →