Сибас в соли

Сибас в соли

⏱ 45 минСредне2 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Сибас запекается в панцире из соли и белка: рыба готовится в собственном соку, а лишней соли в мясе нет.

В России сибас в соли запекают целиком, часто на противне с пергаментом. Вместо тимьяна можно взять розмарин или укроп, а лимон — заменить лаймом. Главная ошибка — мало соли: панцирь должен быть толстым, иначе рыба пересохнет.

На порцию (922 г)

ккал
413
белки
69г
жиры
14г
углеводы
2г

На 100 г: 45 ккал · Б 7,5 · Ж 1,5 · У 0,2 г

EКлетчатка 1,1 г · Сахар 1 г · Соль 495,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Выпотрошите сибаса, удалите жабры, чешую не снимайте. Вложите внутрь ломтики лимона и тимьян.

  2. Шаг 2. Смешайте соль со взбитыми белками и 2–3 ст. л. воды до консистенции мокрого песка.

  3. Шаг 3. Выложите на противень слой соли толщиной 1 см, положите рыбу и плотно облепите её оставшейся солью.

  4. Шаг 4. Запекайте 25 минут при 220 °C.

  5. Шаг 5. Расколите корку, снимите кожу и подавайте филе, сбрызнув оливковым маслом.

Все обеды →
Сибас в соли: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok