Шиитаке с тофу в соевом соусе

⏱ 20 минЛегко2 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Шиитаке и кубики тофу в соево-имбирной глазури — японский ужин с рисом за 20 минут.

В России шиитаке круглый год продаются в супермаркетах, но сушёные ароматнее — бульон от замачивания добавьте в соус. Тофу отожмите под прессом минут десять, тогда он впитает глазурь, а не воду. Подавайте с рисом или гречневой лапшой, посыпав кунжутом и зелёным луком.

На порцию (300 г)

Белки23,7 г · 27% ккал

Жиры19,9 г · 52% ккал

Углеводы17,8 г · 21% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 117 ккал · Б 7,9 · Ж 6,6 · У 5,9 г

AКлетчатка 4,7 г · Сахар 5,9 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Шиитаке200 г200 г
Тофу300 г1 упаковка
Соевый соус30 г2 ст. л.
Мирин15 г1 ст. л.
Имбирь10 г2 см
Чеснок5 г1 зубчик
Крахмал кукурузный10 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Лук зелёный10 гнесколько перьев
Кунжут5 г1 ч. л.

2 порции — 702 ккал · порция 351 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте тофу кубиками, обсушите и обваляйте в крахмале.
Шаг 2. Обжарьте тофу на масле 6–7 минут до корочки, выложите.
Шаг 3. В ту же сковороду положите нарезанные шиитаке и жарьте 4 минуты.
Шаг 4. Добавьте имбирь, чеснок, соевый соус, мирин и 3 ст. л. воды, верните тофу и прогрейте 2 минуты до глазури.
Шаг 5. Посыпьте зелёным луком и кунжутом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шиитаке с тофу в соевом соусе»?

В одной порции (около 300 г) — 351 ккал: белки 23,7 г, жиры 19,9 г, углеводы 17,8 г. В 100 г готового блюда — 117 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (351 ккал) и сытная за счёт белка (23,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →