Шашлык из индейки на мангале

Шашлык из индейки на мангале

⏱ 150 минЛегко4 порцииБез глютенаВысокобелковоеМало углеводов

Быстрый и лёгкий шашлык из бедра индейки в йогуртовом маринаде с чесноком, паприкой и лимоном, с овощами на шампурах.

Шашлык из индейки на мангале в России часто готовят на майские праздники, когда хочется лёгкого мяса после зимы. Маринад на кефире или айране с луком и специями размягчает волокна за пару часов. К шампурам добавляют кабачки и помидоры черри — они дают сок и не дают мясу пересохнуть.

На порцию (382 г)

ккал
429
белки
44г
жиры
23г
углеводы
11г

На 100 г: 112 ккал · Б 11,6 · Ж 6,1 · У 2,9 г

BКлетчатка 2,2 г · Сахар 7,3 г · Соль 3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Бедро индейки нарежьте кусками 4–5 см, срезав сухожилия.

  2. Шаг 2. Смешайте йогурт, тёртый чеснок, лимонный сок, паприку, зиру и соль. Залейте мясо и маринуйте в холодильнике 2 часа.

  3. Шаг 3. Перец нарежьте квадратами 4 см, красный лук — четвертинками, сбрызните оливковым маслом.

  4. Шаг 4. Нанизайте индейку, чередуя с перцем и луком. Стряхните лишний маринад, чтобы он не пригорал.

  5. Шаг 5. Жарьте над углями средней силы 15–18 минут, переворачивая каждые 3 минуты, до румяной корочки и прозрачного сока при проколе.

  6. Шаг 6. Дайте шашлыку отдохнуть 5 минут и подавайте с лавашем и зеленью.

Все обеды →