Шакшука с тофу веганская

Name: Шакшука с тофу веганская
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 300 г Тофу; 400 г Томаты в собственном соку; 150 г Перец болгарский; 80 г Лук репчатый; 6 г Чеснок; 2 г Куркума; 2 г Соль чёрная индийская; 3 г Паприка молотая; 1 г Зира; 15 г Масло оливковое; 2 г Соль; 10 г Петрушка

⏱ 25 минЛегко2 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Веганская шакшука: вместо яиц — кусочки тофу с куркумой и чёрной солью, которые дают «яичный» вкус и цвет.

Тофу для шакшуки нужен плотный, не шелковый — иначе превратится в кашу. Куркума и чёрная соль работают в паре: без них вкус будет пресным и бледным. Подают прямо в сковороде с лепёшкой или бородинским хлебом, посыпав петрушкой.

На порцию (486 г)

ккал: 344
белки: 24г
жиры: 19г
углеводы: 21г

На 100 г: 71 ккал · Б 4,9 · Ж 3,9 · У 4,2 г

AКлетчатка 6,6 г · Сахар 11 г · Соль 2,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Тофу300 г1 упаковка
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Перец болгарский150 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Чеснок6 г2 зубчика
Куркума2 г1/2 ч. л.
Соль чёрная индийская2 гщепотка
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Зира1 гщепотка
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Соль2 гпо вкусу
Петрушка10 гпучок

Приготовление

Шаг 1. Обсушите тофу, нарежьте толстыми ломтиками или разломайте крупными кусками, обваляйте в куркуме и чёрной соли.
Шаг 2. Обжарьте лук и перец на масле 6 минут, добавьте чеснок, паприку и зиру на 1 минуту.
Шаг 3. Влейте томаты, посолите и тушите 8 минут до густоты.
Шаг 4. Утопите тофу в соусе, накройте крышкой и прогревайте 5 минут на слабом огне.
Шаг 5. Посыпьте петрушкой и подавайте с лепёшкой.

Все завтраки →

Шакшука с тофу веганская

На порцию (486 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки