Шакшука с моцареллой и базиликом
Шакшука на итальянский лад: тянущаяся моцарелла и свежий базилик поверх томатного соуса с яйцами.
Итальянский вариант привычной яичницы в томате: под конец готовки поверх желтков раскладывают ломтики моцареллы и ждут, пока она расплавится. Черри лучше брать сладкие, а базилик добавлять уже снятым с огня — иначе зелень почернеет. Частая ошибка — передержать яйца, тогда желток становится сухим и теряется весь смысл блюда.
На порцию (470 г)
- ккал
- 508
- белки
- 31г
- жиры
- 34г
- углеводы
- 20г
На 100 г: 108 ккал · Б 6,6 · Ж 7,1 · У 4,1 г
Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.
Ингредиенты
- Яйцо куриное200 г4 шт
- Томатное пюре (пассата)400 г400 г
- Помидоры черри120 г8–10 шт
- Моцарелла125 г1 шарик
- Лук репчатый60 г1 небольшая
- Чеснок6 г2 зубчика
- Масло оливковое15 г1 ст. л.
- Орегано сушёный1 гщепотка
- Базилик10 гпучок
- Соль3 гпо вкусу
Приготовление
Шаг 1. Обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле 4 минуты, добавьте чеснок и орегано на 30 секунд.
Шаг 2. Влейте пассату, добавьте половинки черри, посолите и тушите 7–8 минут.
Шаг 3. Сделайте 4 углубления, вбейте яйца, между ними разложите рваную моцареллу.
Шаг 4. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 6 минут, пока сыр не расплавится, а белки не схватятся.
Шаг 5. Перед подачей разложите листья базилика.
Ещё завтраки
Все завтраки →
Омлет с помидорами и зеленью
364ккал24г белка12 минна порцию
Овсяная каша на молоке с бананом
335ккал12г белка15 минна порцию
Багет с чесноком и маслом
289ккал5г белка15 минна порцию
Омлет в духовке как в детском саду
192ккал13г белка40 минна порцию
Банановый смузи на молоке
202ккал6г белка5 минна порцию
Гренки в яйце на сковороде
381ккал14г белка15 минна порцию
Кофе с молоком в турке
86ккал3г белка7 минна порцию
Клубнично-банановый смузи
153ккал6г белка7 минна порцию