Шакшука с фасолью и перцем

Name: Шакшука с фасолью и перцем
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 330 г Яйцо куриное; 240 г Фасоль красная консервированная; 400 г Томатное пюре (пассата); 150 г Перец болгарский; 80 г Лук репчатый; 10 г Чеснок; 2 г Зира; 3 г Паприка молотая; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Кинза; 3 г Соль

⏱ 30 минЛегко3 порцииБюджетно Вегетарианское Без глютена Без лактозы

Бюджетная и очень сытная шакшука с красной фасолью — хватит и на завтрак, и на ужин.

Российский вариант такой шакшуки нередко делают с пассатой или собственным томатным соусом, а фасоль берут отварную. Перец и лук тушат до мягкости, затем добавляют фасоль и специи, а яйца готовят под крышкой. Это блюдо популярно на даче, когда нужно быстро накормить всю семью. Главное — не пересушить яйца: желток должен остаться жидким.