Шакшука с баклажаном

⏱ 35 минЛегко2 порцииВегетарианское Без глютена Без лактозы

Томлёный баклажан делает соус бархатистым и сытным, а яйца готовятся прямо в нём.

Российский вариант шакшуки с баклажаном нередко дополняют сладким перцем или острым чили для яркости. Баклажан здесь сначала запекают целиком, чтобы получить копчёный оттенок, а уже потом добавляют в томатный соус. На завтрак такое блюдо едят с лепёшкой или бородинским хлебом, а на ужин — как самостоятельное горячее. Главная ошибка — слишком рано солить баклажан: он вбирает масло и становится жирным.

На порцию (433 г)

Белки17,9 г · 22% ккал

Жиры20,6 г · 58% ккал

Углеводы16,2 г · 20% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 75 ккал · Б 4,1 · Ж 4,8 · У 3,8 г

AКлетчатка 6,3 г · Сахар 10 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 646 ккал · порция 323 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баклажан кубиками, лук мелко, чеснок измельчите.
Шаг 2. Обжарьте баклажан с луком на масле 10 минут, помешивая.
Шаг 3. Добавьте чеснок, паприку, томаты и соль, тушите 10 минут.
Шаг 4. Вбейте яйца, накройте и готовьте 6 минут, посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шакшука с баклажаном»?

В одной порции (около 433 г) — 323 ккал: белки 17,9 г, жиры 20,6 г, углеводы 16,2 г. В 100 г готового блюда — 75 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (323 ккал) и сытная за счёт белка (17,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →