Сердце свиное тушёное в сметане

Name: Сердце свиное тушёное в сметане
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Свиное сердце; 150 г Лук репчатый; 200 г Сметана 15%; 15 г Мука пшеничная; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 400 г Вода; 7 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 100 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое Мало углеводов

Свиное сердце, тушённое в сметане с луком, — мягче говяжьего и готовится быстрее.

В России свиное сердце тушат в сметане как альтернативу говяжьему — оно дешевле и готовится быстрее. Лук обжаривают до прозрачности, затем добавляют нарезанное полосками сердце и муку для густоты. Сметану кладут в конце и тушат на слабом огне, чтобы она не свернулась.