Самса с картофелем

Name: Самса с картофелем
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Мука пшеничная; 200 г Вода; 70 г Масло подсолнечное рафинированное; 600 г Картофель; 200 г Лук репчатый; 3 г Зира; 1 г Перец чёрный молотый; 15 г Укроп; 9 г Соль; 8 г Кунжут

⏱ 90 минСредне6 порцийБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Постная самса с начинкой из картофеля, жареного лука и зиры на домашнем тесте. Бюджетная и сытная выпечка.

Постный вариант выпечки удобно делать на даче: картофель отваривают, лук обжаривают до золотистого цвета, всё мнут с зирой и укропом. Тесто на воде и масле получается эластичным, его не нужно долго вымешивать. Главная ошибка — класть много начинки на тонкий пласт: при выпечке сок вытекает и подгорает, поэтому защипывайте края плотно и оставляйте бортик.

На порцию (251 г)

ккал: 429
белки: 10г
жиры: 14г
углеводы: 67г

На 100 г: 171 ккал · Б 3,9 · Ж 5,4 · У 26,6 г

CКлетчатка 5,1 г · Сахар 2,4 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная400 г400 г
Вода200 г200 мл
Масло подсолнечное рафинированное70 г5 ст. л.
Картофель600 г5 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Зира3 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу
Укроп15 гпучок
Соль9 г1,5 ч. л.
Кунжут8 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды, 1 ст. л. масла и соли, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Картофель нарежьте мелким кубиком, лук обжарьте на 2 ст. л. масла 5 минут. Смешайте с картофелем, зирой, перцем, укропом и солью.
Шаг 3. Раскатайте тесто тонко, смажьте маслом, сверните рулетом и нарежьте на 12 шайб, каждую раскатайте в круг.
Шаг 4. Положите начинку, защипните треугольником, смажьте маслом и посыпьте кунжутом.
Шаг 5. Выпекайте 40 минут при 200 °C, пока картофель внутри не станет мягким.

Все обеды →

Самса с картофелем

На порцию (251 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды