Самоса с картофелем

⏱ 70 минСредне6 порцийВегетарианское Веганское Без лактозы

Индийские хрустящие треугольники с пряным картофелем и горошком.

Российский вариант самосы может включать картофель с зелёным горошком и обжаренным луком. Вместо кинзы иногда кладут петрушку или укроп, а имбирь заменяют сухим. Ошибка — тонко раскатывать тесто, тогда начинка вытечёт при жарке.

На порцию (164 г)

Белки5,8 г · 6% ккал

Жиры22,5 г · 54% ккал

Углеводы37,8 г · 40% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 231 ккал · Б 3,6 · Ж 13,8 · У 23,1 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 1,8 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная200 г1⅓ стакана
Вода80 г⅓ стакана
Масло подсолнечное рафинированное130 гдля теста и жарки
Картофель400 г4 шт
Горошек зелёный замороженный80 г80 г
Лук репчатый60 г½ шт
Зира3 г1 ч. л.
Гарам масала3 г1 ч. л.
Куркума2 г½ ч. л.
Имбирь8 гкусочек 2 см
Соль5 г1 ч. л.
Кинза10 гнесколько веточек

6 порций — 2268 ккал · порция 378 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите крутое тесто из муки, 2 ст. л. масла, щепотки соли и воды, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Отварите картофель в мундире 20 минут, очистите и разомните кусочками.
Шаг 3. Обжарьте на 1 ст. л. масла зиру 30 секунд, добавьте лук и имбирь на 3 минуты, затем картофель, горошек, специи, соль и кинзу.
Шаг 4. Раскатайте тесто, нарежьте овалы, разрежьте пополам, сверните кулёчками, наполните начинкой и заклейте водой.
Шаг 5. Жарьте во фритюре при 160 °C 6–8 минут до золотистой корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Самоса с картофелем»?

В одной порции (около 164 г) — 378 ккал: белки 5,8 г, жиры 22,5 г, углеводы 37,8 г. В 100 г готового блюда — 231 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 378 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →