Самгетан суп с курицей и женьшенем

Name: Самгетан суп с курицей и женьшенем
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 500 г Цыплёнок корнишон; 60 г Рис для суши; 20 г Чеснок; 20 г Финики; 15 г Имбирь; 10 г Женьшень; 40 г Каштаны; 15 г Лук зелёный; 1500 г Вода; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 90 минСредне2 порцииСуп Без глютена Без лактозы Высокобелковое

Корейский самгетан: целая курочка, фаршированная клейким рисом с чесноком и финиками, в прозрачном бульоне с корнем женьшеня.

В России самгетан готовят как укрепляющий суп, особенно зимой. Цыплёнка фаршируют рисом для суши, чесноком и финиками, а женьшень иногда заменяют корнем петрушки или сельдерея. Бульон не солите сразу — соевый соус подайте отдельно.

На порцию (1093 г)

ккал: 687
белки: 50г
жиры: 33г
углеводы: 45г

На 100 г: 63 ккал · Б 4,5 · Ж 3,1 · У 4,1 г

AКлетчатка 4,1 г · Сахар 9,1 г · Соль 2,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Цыплёнок корнишон500 г1 шт
Рис для суши60 г¼ стакана
Чеснок20 г4 зубчика
Финики20 г2 шт
Имбирь15 гкусочек 3 см
Женьшень10 г1 корень (свежий или сушёный)
Каштаны40 г3 шт
Лук зелёный15 гнесколько перьев
Вода1500 г1,5 л
Соль4 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Рис замочите на 30 минут. Цыплёнка промойте.
Шаг 2. Нафаршируйте цыплёнка рисом, чесноком, одним фиником и каштанами, скрестите ножки и закрепите.
Шаг 3. Положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте имбирь и второй финик и корень женьшеня.
Шаг 4. Варите на слабом огне 1 час, снимая пену.
Шаг 5. Подавайте целиком в глубокой миске с бульоном; соль и перец — отдельно, по вкусу, зелёный лук — сверху.

Все обеды →

Самгетан суп с курицей и женьшенем

На порцию (1093 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды