Сало по-белорусски с тмином

Сало по-белорусски с тмином

⏱ 30 минЛегко12 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Сало в посоле с тмином, чесноком, перцем и ягодами можжевельника — так солят в Беларуси к бульбе и чарке.

В России сало по-белорусски готовят в рассоле или сухим посолом, добавляя чеснок и тмин. Хранят в морозилке, отрезая по кусочку, или в банке с луковой шелухой. Ошибка — использовать йодированную соль: она даёт неприятный привкус и портит цвет.

На порцию (95 г)

ккал
674
белки
2г
жиры
74г
углеводы
1г

На 100 г: 709 ккал · Б 2,6 · Ж 78,2 · У 1,5 г

EКлетчатка 0,6 г · Сахар 0,1 г · Соль 6,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Сало нарежьте брусками 5 см, сделайте неглубокие надрезы и вложите в них половинки чесночных зубчиков.

  2. Шаг 2. Растолките в ступке тмин, перец, ягоды можжевельника и лавровый лист, смешайте с солью.

  3. Шаг 3. Обваляйте сало в смеси, вдавливая соль руками.

  4. Шаг 4. Плотно уложите в эмалированную миску, накройте и держите при комнатной температуре сутки.

  5. Шаг 5. Переложите в холодильник на 5 дней; перед подачей очистите от соли и нарежьте тонко.

Все обеды →
Сало по-белорусски с тмином: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok