Салат со стручковой фасолью по-корейски

Name: Салат со стручковой фасолью по-корейски
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Фасоль стручковая; 100 г Морковь; 10 г Чеснок; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 20 г Уксус столовый 9%; 20 г Соевый соус; 8 г Сахар; 2 г Перец красный молотый; 2 г Кориандр молотый; 4 г Соль

⏱ 30 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Хрустящая стручковая фасоль в пряной корейской заправке с морковью, чесноком и кориандром.

Салат со стручковой фасолью по-корейски в России любят за быстроту: фасоль отваривают или обжаривают, морковь режут тонко, а заправку делают из соевого соуса, сахара и чеснока. Кориандр можно заменить на молотый имбирь или смесь перцев, если пряность не нравится. Частая ошибка — переварить фасоль: она должна оставаться упругой, иначе салат превратится в кашу.

На порцию (174 г)

ккал: 124
белки: 4г
жиры: 8г
углеводы: 9г

На 100 г: 71 ккал · Б 2 · Ж 4,6 · У 5,4 г

BКлетчатка 4,5 г · Сахар 7,4 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фасоль стручковая500 г500 г
Морковь100 г1 шт
Чеснок10 г3 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%20 г1,5 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Сахар8 г1 ч. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Соль4 г⅔ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Отварите фасоль в подсоленном кипятке 4 минуты, откиньте и остудите холодной водой.
Шаг 2. Морковь натрите для корейской моркови, чеснок выдавите.
Шаг 3. Разогрейте масло до лёгкого дымка, всыпьте красный перец и кориандр и сразу полейте морковь.
Шаг 4. Добавьте фасоль, чеснок, уксус, соевый соус, сахар и соль, перемешайте.
Шаг 5. Уберите в холодильник на 2 часа; хранится до 4 дней.

Все обеды →

Салат со стручковой фасолью по-корейски

На порцию (174 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды