Салат с яйцом пашот и рукколой

Салат с яйцом пашот и рукколой

⏱ 20 минСредне2 порцииДо 15 минутВегетарианское

Руккола, черри и пармезан с тёплым яйцом пашот — растекающийся желток работает как соус.

Салат с пашотом чаще готовят на завтрак или лёгкий ужин: хлеб подсушивают, рукколу не режут, а рвут руками. Пармезан берут тонкими слайсами или стружкой, чтобы он не тонул в зелени. Свежее яйцо для пашота важнее мастерства: старый белок растекается в воде.

На порцию (229 г)

297

Белки16 г · 22% ккал

Жиры17,8 г · 54% ккал

Углеводы17,8 г · 24% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 130 ккал · Б 7 · Ж 7,8 · У 7,8 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 5,3 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 594 ккал · порция 297 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Подсушите ломтики хлеба на сухой сковороде 2 минуты с каждой стороны и нарежьте кубиками.

  2. Шаг 2. Доведите воду с уксусом до слабого кипения, сделайте воронку и влейте по одному яйцу; варите 3–4 минуты.

  3. Шаг 3. Выловите яйца шумовкой на бумажное полотенце.

  4. Шаг 4. Смешайте рукколу и половинки черри с маслом и бальзамиком, посолите.

  5. Шаг 5. Выложите на тарелки, добавьте гренки, стружку пармезана и сверху яйцо пашот.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с яйцом пашот и рукколой»?

В одной порции (около 229 г) — 297 ккал: белки 16 г, жиры 17,8 г, углеводы 17,8 г. В 100 г готового блюда — 130 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (297 ккал) и сытная за счёт белка (16 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →