Салат с рикоттой и печёными овощами

Салат с рикоттой и печёными овощами

⏱ 45 минЛегко3 порцииВегетарианскоеБез глютена

Запечённые тыква, перец и цукини с ложками нежной рикотты, рукколой и тыквенными семечками.

Осенью, когда на рынке много тыквы и перца, этот салат становится частым гостем на столе. Рикотта здесь не сладкая, а нейтральная, поэтому не путайте с десертной. Рукколу добавляют в последний момент, чтобы она не завяла. Тыквенные семечки лучше подсушить на сухой сковороде.

На порцию (413 г)

317

Белки13,6 г · 17% ккал

Жиры20,9 г · 59% ккал

Углеводы19,2 г · 24% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 77 ккал · Б 3,3 · Ж 5 · У 4,7 г

AКлетчатка 4,2 г · Сахар 11 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 951 ккал · порция 317 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C.

  2. Шаг 2. Тыкву, перец, цукини и лук нарежьте крупными кусками, смешайте с маслом, солью и травами.

  3. Шаг 3. Выложите в один слой на противень и запекайте 25–30 минут до мягкости и подрумянивания.

  4. Шаг 4. Слегка остудите овощи, перемешайте с рукколой и бальзамиком.

  5. Шаг 5. Сверху выложите рикотту ложкой и посыпьте тыквенными семечками.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с рикоттой и печёными овощами»?

В одной порции (около 413 г) — 317 ккал: белки 13,6 г, жиры 20,9 г, углеводы 19,2 г. В 100 г готового блюда — 77 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 317 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Салат с рикоттой и печёными овощами: рецепт с фото и калорийность