Салат с полбой и печёными овощами

Салат с полбой и печёными овощами

⏱ 50 минСредне4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Ореховая полба с запечёнными морковью, красным луком и сладким перцем, заправленная лимоном и тахини.

Полба варится около получаса и остаётся упругой — это важно для салата. Морковь и перец можно запечь заранее и хранить в холодильнике, а перед подачей смешать с крупой и зеленью. Тахини разбавляют водой до консистенции жидкой сметаны, иначе заправка будет слишком густой.

На порцию (186 г)

273

Белки8,7 г · 13% ккал

Жиры10,8 г · 36% ккал

Углеводы33,6 г · 50% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 147 ккал · Б 4,7 · Ж 5,8 · У 18,1 г

AКлетчатка 7,8 г · Сахар 8,3 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1092 ккал · порция 273 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте полбу и варите в 500 мл подсоленной воды 30–35 минут до мягкости; откиньте.

  2. Шаг 2. Морковь нарежьте брусочками, перец и лук — крупными кусками, смешайте с маслом, зирой и солью.

  3. Шаг 3. Запекайте 25 минут при 210 °C.

  4. Шаг 4. Разведите тахини лимонным соком и 2 ст. л. тёплой воды до соуса.

  5. Шаг 5. Смешайте полбу с овощами и петрушкой, полейте соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с полбой и печёными овощами»?

В одной порции (около 186 г) — 273 ккал: белки 8,7 г, жиры 10,8 г, углеводы 33,6 г. В 100 г готового блюда — 147 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 273 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Салат с полбой и печёными овощами: рецепт с фото и калорийность