Салат с перловкой и овощами

Салат с перловкой и овощами

⏱ 70 минЛегко4 порцииБюджетноДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Недооценённая перловка в салате с маринованными огурцами, морковью и зеленью — сытно и очень бюджетно.

В России перловку для салата варят до рассыпчатости и остужают, иначе она слипнется. Морковь натирают сырой или слегка обжаривают, лук маринуют в уксусе. Заправляют подсолнечным маслом с горчицей или сметаной, подают холодным как самостоятельное блюдо или с котлетами.

На порцию (137 г)

ккал
214
белки
4г
жиры
8г
углеводы
33г

На 100 г: 156 ккал · Б 3,2 · Ж 5,8 · У 23,9 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 3,5 г · Соль 1,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте перловку и замочите на 30 минут, затем варите в 600 мл подсоленной воды 40 минут до мягкости; откиньте и остудите.

  2. Шаг 2. Лук и морковь нарежьте мелко и обжарьте на половине масла 7–8 минут до мягкости.

  3. Шаг 3. Огурцы нарежьте кубиками, укроп порубите.

  4. Шаг 4. Соедините перловку, зажарку, огурцы и укроп, полейте оставшимся маслом и перемешайте.

Все обеды →
Салат с перловкой и овощами: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok