Салат с перепёлкой и виноградом

Name: Салат с перепёлкой и виноградом
Total time: 45 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 400 г Перепёлка; 150 г Виноград; 80 г Салат листовой; 30 г Руккола; 25 г Фундук; 10 г Мёд; 8 г Горчица дижонская; 25 г Масло оливковое; 10 г Уксус винный; 1 г Тимьян сушёный; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 45 минСредне2 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Запечённые перепёлки, виноград, салатный микс и орехи с медово-горчичной заправкой — французский ресторанный салат дома.

Салат с перепёлкой и виноградом — ресторанное блюдо, которое несложно повторить дома. В России перепёлку можно купить на рынке или в магазине, иногда уже разделанной. Мёд и горчица дают сладко-острый вкус, а виноград лучше выбирать плотный, чтобы он держал форму в салате. Подают слегка тёплым или охлаждённым.

На порцию (372 г)

ккал: 738
белки: 40г
жиры: 56г
углеводы: 19г

На 100 г: 199 ккал · Б 10,7 · Ж 14,9 · У 5 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 16,9 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Перепёлка400 г2 тушки
Виноград150 ггроздь
Салат листовой80 гпучок
Руккола30 ггорсть
Фундук25 ггорсть
Мёд10 г1 ч. л.
Горчица дижонская8 г1 ч. л.
Масло оливковое25 г1,5 ст. л.
Уксус винный10 г2 ч. л.
Тимьян сушёный1 гщепотка
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Перепёлок натрите солью, перцем, тимьяном и 1 ч. л. масла.
Шаг 2. Запекайте 20–25 минут при 200 °C до золотистой корочки, дайте отдохнуть 5 минут и разрежьте на половинки или разберите на крупные куски.
Шаг 3. Фундук подсушите на сковороде 3 минуты и поломайте.
Шаг 4. Взбейте мёд, горчицу, уксус и оставшееся масло.
Шаг 5. Выложите салат, рукколу, половинки винограда и перепёлку, полейте заправкой и посыпьте орехами.

Все обеды →

Салат с перепёлкой и виноградом

На порцию (372 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды