Салат с кроликом и зеленью

Салат с кроликом и зеленью

⏱ 90 минЛегко3 порцииБез глютенаВысокобелковоеМало углеводов

Отварное мясо кролика, огурцы, зелень и листья салата с йогуртово-горчичной заправкой.

Кролик в России — не самое частое мясо, но на фермерских рынках и в деревнях его хватает. Отварное мясо разбирают руками, чтобы не было мелких косточек. Огурцы лучше брать грунтовые, летом — с грядки. Йогуртовая заправка с горчицей заменяет майонез и не утяжеляет блюдо. Листья салата рвут руками, а не режут. Подают охлаждённым, особенно в жару.

На порцию (319 г)

355

Белки38,3 г · 43% ккал

Жиры19,7 г · 50% ккал

Углеводы5,9 г · 7% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 111 ккал · Б 12 · Ж 6,2 · У 1,8 г

AКлетчатка 1,3 г · Сахар 4,1 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 1065 ккал · порция 355 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Кролика залейте водой, добавьте лавровый лист и варите 60–70 минут до мягкости, посолив в конце; остудите в бульоне.

  2. Шаг 2. Отделите мясо от костей и разберите на волокна.

  3. Шаг 3. Огурцы нарежьте соломкой, зелень порубите.

  4. Шаг 4. Смешайте йогурт с горчицей, солью и перцем.

  5. Шаг 5. Соедините мясо, огурцы, зелень и листья салата с заправкой.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с кроликом и зеленью»?

В одной порции (около 319 г) — 355 ккал: белки 38,3 г, жиры 19,7 г, углеводы 5,9 г. В 100 г готового блюда — 111 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (355 ккал) и сытная за счёт белка (38,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Салат с кроликом и зеленью: рецепт с фото и калорийность