Салат с говяжьим языком и огурцом

Салат с говяжьим языком и огурцом

⏱ 200 минСредне4 порцииБез глютенаМало углеводов

Деликатесный, но простой салат: нежный язык, свежий огурец, яйцо и зелень под горчичной сметаной.

В России салат с языком чаще готовят на праздничный стол, нарезая ингредиенты крупными кусками. Язык можно заменить отварной телятиной, но тогда заправку сделать чуть острее. Зелёный лук добавляют в последний момент, чтобы не завял.

На порцию (225 г)

ккал
280
белки
23г
жиры
20г
углеводы
5г

На 100 г: 125 ккал · Б 10,1 · Ж 8,7 · У 2,2 г

BКлетчатка 0,6 г · Сахар 1,9 г · Соль 1,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Залейте язык водой с лавровым листом и варите на слабом огне 3 часа до мягкости.

  2. Шаг 2. Сразу переложите язык в холодную воду на 5 минут и снимите кожицу, затем остудите.

  3. Шаг 3. Сварите яйца 10 минут; нарежьте язык, огурцы и яйца соломкой, порубите зелёный лук.

  4. Шаг 4. Смешайте сметану с горчицей, солью и перцем, заправьте салат.

Все обеды →