Салат из цветной капусты на зиму

Name: Салат из цветной капусты на зиму
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 1500 г Капуста цветная; 300 г Морковь; 300 г Перец болгарский; 30 г Чеснок; 60 г Сахар; 35 г Соль; 80 г Уксус столовый 9%; 80 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Карри; 1000 г Вода

⏱ 60 минЛегко8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Соцветия цветной капусты с морковью и перцем в пряном маринаде с карри — хрустящая закуска, похожая на корейскую.

Такой салат напоминает корейские закуски и хорошо стоит в кладовке всю зиму. Морковь натирают на тёрке для корейских салатов, перец режут соломкой, а карри можно заменить смесью куркумы и паприки. Не стоит переваривать капусту — иначе она размякнет и потеряет хруст.

На порцию (424 г)

ккал: 208
белки: 6г
жиры: 11г
углеводы: 21г

На 100 г: 49 ккал · Б 1,4 · Ж 2,5 · У 5 г

CКлетчатка 5,9 г · Сахар 14,4 г · Соль 4,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Капуста цветная1500 г1,5 кг
Морковь300 г2 шт
Перец болгарский300 г2 шт
Чеснок30 г6 зубчиков
Сахар60 г3 ст. л.
Соль35 г1 ст. л. с горкой
Уксус столовый 9%80 г80 мл
Масло подсолнечное рафинированное80 г80 мл
Карри5 г1 ч. л.
Вода1000 г1 л

Приготовление

Шаг 1. Капусту разберите на соцветия и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 3 минуты.
Шаг 2. Морковь натрите по-корейски, перец нарежьте соломкой, чеснок — пластинками.
Шаг 3. Уложите капусту с овощами и чесноком в стерильные банки.
Шаг 4. Вскипятите 1 л воды с сахаром, солью, маслом и карри, снимите с огня и добавьте уксус.
Шаг 5. Залейте горячим маринадом, стерилизуйте 15 минут и закатайте.

Все обеды →

Салат из цветной капусты на зиму

На порцию (424 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды