Салат из свёклы с фасолью на зиму

Name: Салат из свёклы с фасолью на зиму
Total time: 2 h
Yield: 10 порций
Ingredients: 1500 г Свёкла; 300 г Фасоль красная; 500 г Морковь; 500 г Лук репчатый; 150 г Томатная паста; 150 г Масло подсолнечное рафинированное; 80 г Сахар; 40 г Соль; 70 г Уксус столовый 9%; 30 г Чеснок

⏱ 120 минСредне10 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Свёкла и красная фасоль в томатном соусе: густой салат, который заменяет и закуску, и гарнир, а ещё быстро превращается в борщ.

В России свёклу с фасолью на зиму часто делают с уксусом, но можно и без него, если простерилизовать банки. Свёклу не переваривают, иначе салат станет пюреобразным. Хранят в тёмном прохладном месте, а после открытия — в холодильнике не больше недели.

На порцию (332 г)

ккал: 373
белки: 11г
жиры: 16г
углеводы: 46г

На 100 г: 112 ккал · Б 3,2 · Ж 4,8 · У 13,9 г

BКлетчатка 11,7 г · Сахар 25,2 г · Соль 4,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Свёкла1500 г1,5 кг
Фасоль красная300 г300 г сухой
Морковь500 г500 г
Лук репчатый500 г500 г
Томатная паста150 г5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное150 г150 мл
Сахар80 г4 ст. л.
Соль40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%70 г70 мл
Чеснок30 г6 зубчиков

Приготовление

Шаг 1. Фасоль замочите на ночь и отварите до мягкости 50 минут.
Шаг 2. Свёклу и морковь натрите, лук нарежьте кубиком.
Шаг 3. Обжарьте лук на масле 5 минут, добавьте морковь и свёклу, тушите 20 минут.
Шаг 4. Добавьте фасоль, томатную пасту, сахар, соль и 100 мл воды, тушите ещё 20 минут.
Шаг 5. Добавьте чеснок и уксус, проварите 5 минут, разложите по банкам и закатайте.

Все обеды →

Салат из свёклы с фасолью на зиму

На порцию (332 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды