Салат из патиссонов на зиму

Салат из патиссонов на зиму

⏱ 60 минЛегко8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Молодые патиссоны дольками с морковью и луком в пряном маринаде — хрустят, как огурцы, а выглядят нарядно.

Патиссоны на зиму в России часто маринуют с чесноком и укропом, добавляя немного сахара для баланса. Крупные плоды лучше не брать: у них грубая кожица и жёсткие семена. Банки стерилизуют и хранят в тёмном прохладном месте. Подают как закуску к картофелю или мясу.

На порцию (289 г)

ккал
187
белки
2г
жиры
10г
углеводы
21г

На 100 г: 65 ккал · Б 0,8 · Ж 3,6 · У 7,3 г

BКлетчатка 4,1 г · Сахар 14,1 г · Соль 3,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Патиссоны нарежьте небольшими дольками, морковь — кружками, лук — кольцами.

  2. Шаг 2. Смешайте овощи с рубленым чесноком, укропом, солью, сахаром, маслом и уксусом.

  3. Шаг 3. Оставьте на 2 часа, периодически перемешивая.

  4. Шаг 4. Разложите по стерильным пол-литровым банкам с соком.

  5. Шаг 5. Стерилизуйте 20 минут и закатайте.

Все обеды →