Салат из огурцов с рисовым уксусом по-японски сунамоно

Салат из огурцов с рисовым уксусом по-японски сунамоно

⏱ 20 минЛегко2 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Японский сунамоно: тончайшие ломтики огурца в кисло-сладком маринаде из рисового уксуса с кунжутом и вакамэ.

Сунамоно — быстрый способ использовать переросшие огурцы с грядки. В России вакамэ продаётся в сушёном виде, его достаточно замочить на несколько минут. Кисло-сладкий маринад делают заранее, но заправляют огурцы перед подачей, иначе они дадут много сока и салат станет водянистым.

На порцию (182 г)

ккал
63
белки
2г
жиры
1г
углеводы
10г

На 100 г: 35 ккал · Б 1,2 · Ж 0,8 · У 5,6 г

BКлетчатка 1,1 г · Сахар 7,9 г · Соль 2,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте огурцы как можно тоньше, посолите и оставьте на 10 минут, затем отожмите.

  2. Шаг 2. Замочите вакамэ в холодной воде на 5–10 минут, отожмите.

  3. Шаг 3. Растворите сахар в уксусе с соевым соусом.

  4. Шаг 4. Смешайте огурцы с вакамэ и маринадом, посыпьте кунжутом и охладите 5 минут.

Все обеды →
Салат из огурцов с рисовым уксусом по-японски сунамоно: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok