Салат из огурцов и помидоров на зиму

Name: Салат из огурцов и помидоров на зиму
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 1000 г Огурцы; 1000 г Помидоры; 300 г Лук репчатый; 80 г Масло подсолнечное рафинированное; 60 г Сахар; 30 г Соль; 60 г Уксус столовый 9%; 30 г Укроп

⏱ 60 минЛегко8 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Огурцы кружками и помидоры дольками с луком в лёгком маринаде — летний салат, который открывают зимой.

Заготовка из огурцов и помидоров дольками хороша тем, что не требует стерилизации, если маринад с маслом и уксусом. Овощи берут плотные, не переспелые, иначе к зиме превратятся в кашу. Хранят банки в прохладном месте, а открытую едят в течение нескольких дней, иначе салат закисает.

На порцию (320 г)

ккал: 181
белки: 3г
жиры: 11г
углеводы: 19г

На 100 г: 57 ккал · Б 0,9 · Ж 3,3 · У 5,8 г

BКлетчатка 2,8 г · Сахар 14,5 г · Соль 3,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Огурцы1000 г1 кг
Помидоры1000 г1 кг
Лук репчатый300 г3 шт
Масло подсолнечное рафинированное80 г80 мл
Сахар60 г3 ст. л.
Соль30 г1 ст. л.
Уксус столовый 9%60 г60 мл
Укроп30 гполпучка

Приготовление

Шаг 1. Огурцы нарежьте кружками, помидоры — дольками, лук — полукольцами, укроп порубите.
Шаг 2. Сложите овощи в миску, добавьте соль, сахар, масло и уксус, перемешайте и оставьте на 30 минут.
Шаг 3. Разложите по стерильным пол-литровым банкам с выделившимся соком.
Шаг 4. Стерилизуйте банки в кипящей воде 15 минут.
Шаг 5. Закатайте, переверните и укутайте до остывания.