Салат из дыни с ветчиной

Name: Салат из дыни с ветчиной
Total time: 10 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 500 г Дыня; 80 г Прошутто; 40 г Руккола; 100 г Моцарелла; 10 г Масло оливковое; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 10 минЛегко3 порцииДо 15 минут Без глютена

Сочная дыня с тонкими ломтиками прошутто, рукколой и моцареллой.

В России дыню с ветчиной обычно готовят как летнюю закуску, когда на рынках полно узбекских или астраханских плодов. Прошутто не всегда есть под рукой — его заменяют тонко нарезанным сырокопчёным мясом или бужениной. Руккола растёт на даче с ранней весны, так что салат часто делают прямо с грядки, а моцареллу берут в рассоле. Собирают перед подачей, чтобы дыня не дала сок.