Салат Дунайский на зиму

Салат Дунайский на зиму

⏱ 90 минЛегко10 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Классический «Дунайский»: зелёные помидоры, огурцы, морковь и лук в остром маринаде. Хрусткий, кисловатый, отлично идёт к жареной картошке.

В России салат «Дунайский» на зиму делают с добавлением болгарского перца и чеснока, а иногда и кабачков. Маринад включает растительное масло, уксус, сахар и соль, иногда с томатной пастой. Готовую смесь раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают. Используют как холодную закуску или гарнир к мясным блюдам.

На порцию (341 г)

ккал
252
белки
3г
жиры
15г
углеводы
24г

На 100 г: 74 ккал · Б 1 · Ж 4,5 · У 7,1 г

CКлетчатка 3,9 г · Сахар 20,2 г · Соль 5,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Огурцы и зелёные помидоры нарежьте дольками, морковь — соломкой, лук — полукольцами, чили — колечками.

  2. Шаг 2. Сложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, масло и уксус, перемешайте и оставьте на 3 часа.

  3. Шаг 3. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 10–15 минут, пока огурцы не сменят цвет.

  4. Шаг 4. Разложите горячим по стерильным банкам, плотно утрамбовывая и доливая сок.

  5. Шаг 5. Закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Все обеды →