Салат Ассорти на зиму

Name: Салат Ассорти на зиму
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 600 г Огурцы; 600 г Помидоры; 400 г Кабачок; 300 г Перец болгарский; 400 г Капуста цветная; 20 г Чеснок; 30 г Укроп; 80 г Сахар; 40 г Соль; 90 г Уксус столовый 9%; 1500 г Вода

⏱ 60 минЛегко8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Огурцы, помидоры, кабачки, перец и цветная капуста целиком в одной банке под маринадом — как овощная тарелка.

Салат ассорти на зиму удобно делать из того, что выросло на даче: огурцы, помидоры, кабачки, перец и цветная капуста. Овощи укладывают в банки слоями или целиком, заливают маринадом и стерилизуют. Зимой такая заготовка выручает как готовая закуска к ужину или дополнение к горячему.

На порцию (508 г)

ккал: 110
белки: 4г
жиры: 1г
углеводы: 22г

На 100 г: 22 ккал · Б 0,7 · Ж 0,1 · У 4,3 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 17 г · Соль 5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Огурцы600 г600 г
Помидоры600 г600 г
Кабачок400 г400 г
Перец болгарский300 г3 шт
Капуста цветная400 г400 г
Чеснок20 г4 зубчика
Укроп30 г2 зонтика
Сахар80 г4 ст. л.
Соль40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%90 г90 мл
Вода1500 г1,5 л

Приготовление

Шаг 1. Кабачки нарежьте кружками, перец — четвертинками, капусту разберите на соцветия, огурцы и помидоры оставьте целыми.
Шаг 2. На дно стерильных банок положите укроп и чеснок, уложите овощи слоями.
Шаг 3. Залейте кипятком на 15 минут, слейте воду в кастрюлю.
Шаг 4. Добавьте сахар и соль, доведите до кипения, в банки влейте уксус.
Шаг 5. Залейте кипящим маринадом и закатайте, укутайте на сутки.

Все обеды →

Салат Ассорти на зиму

На порцию (508 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды