Рыбные котлеты в сметанном соусе

⏱ 55 минСредне5 порцийВысокобелковое Мало углеводов

Рыбные котлеты, обжаренные и запечённые в сметане, — ещё нежнее, чем обычные.

Рыбный фарш для котлет удобнее крутить из трески, минтая или пикши, а если рыба попалась суховатая, в него добавляют сливочное масло. Обжаренные котлеты складывают в форму, заливают сметаной с луком и запекают до румяной корочки. Готовое блюдо хорошо разогревать на следующий день — соус становится только гуще.

На порцию (282 г)

Белки31,1 г · 37% ккал

Жиры19,1 г · 51% ккал

Углеводы10,4 г · 12% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 120 ккал · Б 11 · Ж 6,8 · У 3,7 г

BКлетчатка 0,8 г · Сахар 3,7 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Хек800 г800 г филе
Лук репчатый120 г1 крупный
Хлеб белый60 г2 ломтика
Молоко 2.5%80 г80 мл
Яйцо куриное55 г1 шт
Сметана 15%250 г250 г
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Укроп10 гпучок
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 1695 ккал · порция 339 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите хлеб в молоке, пропустите рыбу, лук и хлеб через мясорубку.
Шаг 2. Добавьте яйцо, соль, перец и сформируйте котлеты.
Шаг 3. Быстро обжарьте по 2 минуты с каждой стороны и выложите в форму.
Шаг 4. Смешайте сметану с 100 мл воды, солью и укропом, залейте котлеты.
Шаг 5. Запекайте 25 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рыбные котлеты в сметанном соусе»?

В одной порции (около 282 г) — 339 ккал: белки 31,1 г, жиры 19,1 г, углеводы 10,4 г. В 100 г готового блюда — 120 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (339 ккал) и сытная за счёт белка (31,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →