Рисовая лапша с говядиной

⏱ 25 минЛегко3 порцииДо 15 минут Без лактозы

Вьетнамская жареная рисовая лапша с говядиной, ростками маша и свежими травами.

Для вьетнамского варианта в России лапшу замачивают в тёплой воде, а не варят, чтобы она не размякла при жарке. Говядину маринуют в соевом соусе с сахаром и чесноком, обжаривают партиями. Ростки маша продаются в отделах овощей, но подойдут и обычные проростки. Ошибка — перегружать вок: лапша тушится вместо жарки.

На порцию (257 г)

Белки25,4 г · 20% ккал

Жиры19,6 г · 34% ккал

Углеводы60,4 г · 46% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 206 ккал · Б 9,9 · Ж 7,7 · У 23,5 г

CКлетчатка 2,4 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша рисовая200 г200 г
Говядина300 г300 г
Ростки маша100 г100 г
Лук красный80 г1 шт
Соус рыбный20 г1 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Мята5 гнесколько листиков
Кинза10 гнесколько веточек
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.

3 порции — 1587 ккал · порция 529 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Лапшу замочите в горячей воде на 8 минут, откиньте.
Шаг 2. Говядину нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сильном огне 2 минуты, выньте.
Шаг 3. Обжарьте лук и чеснок 2 минуты, добавьте лапшу, рыбный и соевый соусы, сахар.
Шаг 4. Верните говядину и ростки маша, перемешайте 1 минуту.
Шаг 5. Посыпьте мятой и кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рисовая лапша с говядиной»?

В одной порции (около 257 г) — 529 ккал: белки 25,4 г, жиры 19,6 г, углеводы 60,4 г. В 100 г готового блюда — 206 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 529 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.