Рис дикий с грибами

Name: Рис дикий с грибами
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 200 г Рис дикий; 300 г Шампиньоны; 100 г Лук репчатый; 10 г Чеснок; 25 г Масло оливковое; 1 г Тимьян сушёный; 15 г Соевый соус; 700 г Вода; 4 г Соль; 10 г Петрушка

⏱ 60 минСредне4 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Дикий рис с ореховым вкусом и шампиньонами, обжаренными с луком и тимьяном. Сытный постный гарнир или лёгкий ужин.

В России дикий рис часто смешивают с бурым или длиннозёрным, чтобы сократить время варки. Грибы обжаривают отдельно с луком и тимьяном, а потом соединяют с рисом — так они не размокнут. Соевый соус добавляют в конце, иначе рис темнеет и вкус становится резким. Ошибка — не замочить рис заранее: тогда он останется жёстким даже после часа варки.

На порцию (341 г)

ккал: 273
белки: 12г
жиры: 8г
углеводы: 42г

На 100 г: 80 ккал · Б 3,4 · Ж 2,2 · У 12,2 г

BКлетчатка 4,5 г · Сахар 3,1 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Рис дикий200 г1 стакан
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Масло оливковое25 г2 ст. л.
Тимьян сушёный1 гщепотка
Соевый соус15 г1 ст. л.
Вода700 г700 мл
Соль4 гпо вкусу
Петрушка10 гпучок

Приготовление

Шаг 1. Дикий рис промойте и залейте водой, посолите. Доведите до кипения и варите под крышкой 40–45 минут, пока зёрна не раскроются. Лишнюю воду слейте.
Шаг 2. Пока рис варится, нарежьте грибы пластинками, лук — полукольцами.
Шаг 3. Обжарьте лук на масле 4 минуты, добавьте грибы и жарьте на сильном огне 8–10 минут до румяности.
Шаг 4. Добавьте чеснок, тимьян и соевый соус, прогрейте 1 минуту.
Шаг 5. Смешайте рис с грибами, прогрейте вместе 2 минуты и посыпьте петрушкой.

Все обеды →

Рис дикий с грибами

На порцию (341 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды