Рассольник с пшеном

Name: Рассольник с пшеном
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 500 г Куриные голени; 80 г Пшено; 400 г Картофель; 250 г Огурцы солёные; 100 г Морковь; 80 г Лук репчатый; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 2500 г Вода; 1 г Лавровый лист; 5 г Соль

⏱ 60 минЛегко6 порцийСуп Бюджетно Без глютена Без лактозы

Рассольник с пшеном на курином бульоне — недорогой, густой и очень домашний.

В России рассольник с пшеном нередко готовят на говяжьем бульоне и добавляют перловку вместо пшена, но с пшеном получается мягче и быстрее. Огурцы можно натереть на тёрке для более однородной консистенции. Ошибка — солить до добавления огурцов, так как рассол уже даёт достаточно соли.

На порцию (655 г)

ккал: 268
белки: 19г
жиры: 11г
углеводы: 23г

На 100 г: 41 ккал · Б 2,8 · Ж 1,7 · У 3,5 г

AКлетчатка 3,1 г · Сахар 2,3 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Куриные голени500 г4–5 шт
Пшено80 г⅓ стакана
Картофель400 г4 шт
Огурцы солёные250 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода2500 г2,5 л
Лавровый лист1 г1 лист
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Голени залейте водой и варите 30 минут, снимая пену.
Шаг 2. Пшено промойте горячей водой несколько раз, всыпьте в бульон вместе с картофелем и варите 15 минут.
Шаг 3. Обжарьте лук и морковь, добавьте огурцы и тушите 5 минут.
Шаг 4. Соедините всё, добавьте лавровый лист и мясо с костей, варите 7 минут. Досолите.

Все обеды →

Рассольник с пшеном

На порцию (655 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды