Рассольник с фрикадельками

Name: Рассольник с фрикадельками
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Фарш домашний (свинина и говядина); 60 г Рис белый; 400 г Картофель; 250 г Огурцы солёные; 100 г Морковь; 120 г Лук репчатый; 55 г Яйцо куриное; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 2200 г Вода; 6 г Соль

⏱ 50 минЛегко6 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Рассольник с мясными фрикадельками и рисом — вариант для тех, кто не любит возиться с бульоном.

В России рассольник с фрикадельками — домашний вариант на скорую руку: фарш смешивают с яйцом и рисом, формуют шарики и опускают в кипящую воду. Огурцы очищают от кожицы и тушат с морковью и луком, чтобы суп не был слишком кислым. Подают со сметаной и ржаным хлебом.

На порцию (601 г)

ккал: 317
белки: 14г
жиры: 19г
углеводы: 22г

На 100 г: 53 ккал · Б 2,3 · Ж 3,2 · У 3,7 г

CКлетчатка 2,8 г · Сахар 2,4 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Рис белый60 г¼ стакана
Картофель400 г4 шт
Огурцы солёные250 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый120 г1 крупная шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода2200 г2,2 л
Соль6 г1 ч. л. с горкой

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарш с яйцом, третью частью мелко натёртого лука и солью, скатайте фрикадельки.
Шаг 2. Вскипятите воду, положите рис и картофель, варите 10 минут.
Шаг 3. Опустите фрикадельки и варите 10 минут после всплытия, снимая пену.
Шаг 4. Обжарьте оставшийся лук и морковь, добавьте огурцы и тушите 5 минут.
Шаг 5. Переложите зажарку в суп и варите 5 минут. Досолите.

Все обеды →

Рассольник с фрикадельками

На порцию (601 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды