Рассольник постный с грибами

Name: Рассольник постный с грибами
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 30 г Грибы сушёные белые; 250 г Шампиньоны; 100 г Перловка; 400 г Картофель; 250 г Огурцы солёные; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 2500 г Вода; 1 г Лавровый лист; 5 г Соль

⏱ 80 минЛегко6 порцийСуп Бюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Постный рассольник на грибном отваре с перловкой — насыщенный и без мяса.

Для постного варианта грибной отвар должен быть наваристым: сушёные грибы замачивают на несколько часов. Солёные огурцы добавляют вместе с рассолом в конце варки. Такой рассольник хорошо хранится в холодильнике и на следующий день становится ароматнее.

На порцию (627 г)

ккал: 185
белки: 7г
жиры: 6г
углеводы: 27г

На 100 г: 30 ккал · Б 1,1 · Ж 0,9 · У 4,4 г

BКлетчатка 5,7 г · Сахар 3 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Грибы сушёные белые30 г30 г
Шампиньоны250 г250 г
Перловка100 г½ стакана
Картофель400 г4 шт
Огурцы солёные250 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Вода2500 г2,5 л
Лавровый лист1 г1 лист
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Сушёные грибы замочите в 500 мл горячей воды на 30 минут, перловку — в кипятке.
Шаг 2. Грибы выньте и нарежьте, настой процедите и смешайте с остальной водой. Доведите до кипения, положите перловку и сушёные грибы, варите 30 минут.
Шаг 3. Добавьте картофель и варите 10 минут.
Шаг 4. Обжарьте лук, морковь и шампиньоны 8 минут, добавьте тёртые огурцы и тушите 5 минут.
Шаг 5. Переложите в суп, добавьте лавровый лист, варите 10 минут и досолите.

Все обеды →

Рассольник постный с грибами

На порцию (627 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды