Раф-кофе

Name: Раф-кофе
Total time: 8 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 50 г Кофе заваренный; 150 г Сливки 10%; 10 г Ванильный сахар; 5 г Сахар

⏱ 8 минЛегко1 порцияНапиток До 15 минут Вегетарианское Без глютена

Нежный сливочный кофе, который появился в Москве: эспрессо взбивают вместе со сливками и ванильным сахаром.

Раф придумали в Москве, и его главная особенность — сливки взбивают прямо с кофе, а не добавляют после. Чем жирнее сливки, тем устойчивее пена, но и 10% дают неплохой результат. Сахар лучше класть в самом начале, иначе он не растворится в холодных сливках.

На порцию (215 г)

ккал: 238
белки: 5г
жиры: 15г
углеводы: 21г

На 100 г: 111 ккал · Б 2,1 · Ж 7 · У 9,7 г

CКлетчатка 0 г · Сахар 20,9 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

1 порция

Кофе заваренный50 г1 порция эспрессо
Сливки 10%150 г150 мл
Ванильный сахар10 г1 пакетик
Сахар5 г1/2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Сварите крепкий кофе в турке: 2 ч. л. молотого кофе на 50 мл воды.
Шаг 2. Влейте сливки в ковш, добавьте ванильный и обычный сахар, процеженный кофе.
Шаг 3. Нагревайте на слабом огне до 65 °C, постоянно помешивая, не доводя до кипения.
Шаг 4. Взбейте смесь погружным блендером или капучинатором 20–30 секунд до однородной пены и перелейте в чашку.