Рис по-мексикански

Name: Рис по-мексикански
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 250 г Рис белый; 200 г Томатное пюре (пассата); 300 г Бульон овощной; 80 г Лук репчатый; 100 г Перец болгарский; 100 г Кукуруза консервированная; 10 г Чеснок; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 1 г Зира; 15 г Перец халапеньо; 4 г Соль; 10 г Кинза; 10 г Сок лайма

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Рис, обжаренный и сваренный в томатном бульоне с перцем, кукурузой и кинзой.

В российских семьях это блюдо знают как «мексиканский рис» и часто делают его из остатков варёного риса, обжаривая с луком и томатной пассатой. Если нет пассаты, подойдёт густой томатный сок или размятые в блендере помидоры. Кинзу зимой заменяют петрушкой, а кукурузу берут замороженную — вкус остаётся ярким.

На порцию (275 г)

ккал: 317
белки: 7г
жиры: 6г
углеводы: 60г

На 100 г: 115 ккал · Б 2,4 · Ж 2,1 · У 21,7 г

BКлетчатка 3,2 г · Сахар 5,7 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Рис белый250 г1,3 стакана
Томатное пюре (пассата)200 г3/4 стакана
Бульон овощной300 г1,2 стакана
Лук репчатый80 г1 шт
Перец болгарский100 г1 шт
Кукуруза консервированная100 г1/2 банки
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Зира1 гщепотка
Перец халапеньо15 г1/2 шт
Соль4 г3/4 ч. л.
Кинза10 гпучок
Сок лайма10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Промойте рис и обсушите.
Шаг 2. Обжарьте рис на масле 4 минуты до золотистости, добавьте лук, перец, чеснок, халапеньо и зиру — ещё 2 минуты.
Шаг 3. Влейте пассату и горячий бульон, посолите.
Шаг 4. Варите под крышкой на слабом огне 18 минут, за 3 минуты до конца добавьте кукурузу.
Шаг 5. Дайте постоять 5 минут, сбрызните соком лайма и посыпьте кинзой.

Все обеды →

Рис по-мексикански

На порцию (275 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды