Пюре из цветной капусты с чесноком и пармезаном

Пюре из цветной капусты с чесноком и пармезаном

⏱ 25 минЛегко4 порцииВегетарианскоеБез глютена

Нежное пюре без картофеля: в несколько раз меньше калорий, чем в классическом, и сливочный вкус пармезана.

В России цветная капуста доступна круглый год, но зимняя требует чуть больше сливочного масла для нежности. Чеснок лучше добавлять в горячую капусту перед пробивкой — так он отдаёт аромат, но не горчит. Частая ошибка — переварить капусту: пюре становится водянистым и теряет сливочность.

На порцию (238 г)

123

Белки7,7 г · 25% ккал

Жиры5,4 г · 40% ккал

Углеводы10,5 г · 35% ккал

6% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 52 ккал · Б 3,2 · Ж 2,3 · У 4,4 г

AКлетчатка 4,1 г · Сахар 5,1 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 492 ккал · порция 123 ккал — 6% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разберите капусту на соцветия и отварите вместе с зубчиками чеснока в подсоленной воде 12 минут.

  2. Шаг 2. Тщательно слейте воду и дайте пару выйти 2 минуты, чтобы пюре не было водянистым.

  3. Шаг 3. Добавьте горячее молоко, масло, тёртый пармезан и мускатный орех и пробейте блендером до гладкости.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пюре из цветной капусты с чесноком и пармезаном»?

В одной порции (около 238 г) — 123 ккал: белки 7,7 г, жиры 5,4 г, углеводы 10,5 г. В 100 г готового блюда — 52 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 3 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 123 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Пюре из цветной капусты с чесноком и пармезаном: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok