Пюре из цветной капусты и брокколи

Пюре из цветной капусты и брокколи

⏱ 25 минЛегко4 порцииВегетарианскоеБез глютена

Кето-пюре из двух видов капусты со сливками и сыром — почти без углеводов, но сытное.

В России это пюре готовят как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо в пост. Брокколи и цветную капусту отваривают до мягкости, но не до разваливания, затем пробивают со сливками и сыром. Если сливок нет, подойдёт жирное молоко с ложкой масла. Частая ошибка — не слить воду: пюре получается жидким.

На порцию (640 г)

233

Белки10,1 г · 18% ккал

Жиры16,1 г · 64% ккал

Углеводы10,6 г · 19% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 36 ккал · Б 1,6 · Ж 2,5 · У 1,7 г

BКлетчатка 5,1 г · Сахар 4,8 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 932 ккал · порция 233 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разберите капусту на соцветия и варите в подсоленной воде 10–12 минут с чесноком.

  2. Шаг 2. Тщательно слейте воду и подсушите овощи на огне 2 минуты — пюре не должно быть водянистым.

  3. Шаг 3. Добавьте сливки, масло и тёртый пармезан.

  4. Шаг 4. Пробейте блендером до гладкости.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пюре из цветной капусты и брокколи»?

В одной порции (около 640 г) — 233 ккал: белки 10,1 г, жиры 16,1 г, углеводы 10,6 г. В 100 г готового блюда — 36 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 233 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Пюре из цветной капусты и брокколи: рецепт с фото и калорийность