Пянсе — корейские паровые пирожки

Name: Пянсе — корейские паровые пирожки
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Вода; 7 г Дрожжи сухие; 15 г Сахар; 400 г Фарш свиной; 400 г Капуста белокочанная; 100 г Лук репчатый; 100 г Морковь по-корейски; 30 г Соевый соус; 10 г Чеснок; 4 г Соль; 15 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 150 минСложно6 порцийБез лактозы

Пышные корейские пирожки на пару с мясом, капустой и острой морковью.

В России пянсе готовят в пароварке или мантоварке, часто на даче для большой компании. Тесто замешивают на воде с дрожжами и сахаром, дают подняться дважды. Капусту шинкуют мелко и тушат с фаршем, а морковь по-корейски кладут в начинку перед лепкой.

На порцию (297 г)

ккал: 515
белки: 22г
жиры: 20г
углеводы: 62г

На 100 г: 174 ккал · Б 7,3 · Ж 6,6 · У 21 г

CКлетчатка 4,9 г · Сахар 6,6 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Вода250 г1 стакан тёплой
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар15 г1 ст. л.
Фарш свиной400 г400 г
Капуста белокочанная400 г¼ кочана
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь по-корейски100 г100 г
Соевый соус30 г2 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Соль4 гпо вкусу
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплой воды, дрожжей, сахара, щепотки соли и муки, оставьте подходить на 60 минут.
Шаг 2. Мелко нашинкуйте капусту, посолите и отожмите. Смешайте с фаршем, рубленым луком, чесноком, корейской морковью и соевым соусом.
Шаг 3. Разделите тесто на 12 частей, раскатайте лепёшки, положите начинку и защипните сверху косичкой.
Шаг 4. Смажьте решётку пароварки маслом и дайте пирожкам подойти 15 минут.
Шаг 5. Готовьте на пару над кипящей водой 30–35 минут, не открывая крышку.

Все перекусы →

Пянсе — корейские паровые пирожки

На порцию (297 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы