Пупки индейки тушёные

⏱ 120 минЛегко4 порцииБюджетно Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Крупные пупки индейки, тушённые с луком и сметаной до мягкости; если индюшиных нет, подойдут куриные.

В России индюшиные пупки продаются в крупных магазинах и на рынках, но куриные желудки — доступная замена. Их обжаривают до румяности, затем тушат с луком и сметаной до мягкости. Если желудки жёсткие, время тушения увеличивают, а соль добавляют в конце.

На порцию (470 г)

Белки38,4 г · 43% ккал

Жиры19,2 г · 48% ккал

Углеводы8,3 г · 9% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 77 ккал · Б 8,2 · Ж 4,1 · У 1,8 г

AКлетчатка 1,6 г · Сахар 4,4 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные желудки800 г800 г
Лук репчатый200 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Сметана 15%150 г⅔ стакана
Вода600 г3 стакана
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.
Перец душистый1 г3 горошины

4 порции — 1448 ккал · порция 362 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Тщательно очистите пупки, срежьте жёсткую плёнку, нарежьте кусками.
Шаг 2. Обжарьте на масле 5 минут, добавьте лук и морковь, жарьте ещё 5 минут.
Шаг 3. Залейте водой, добавьте перец и тушите под крышкой 80–90 минут до мягкости.
Шаг 4. Добавьте сметану и соль, тушите ещё 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пупки индейки тушёные»?

В одной порции (около 470 г) — 362 ккал: белки 38,4 г, жиры 19,2 г, углеводы 8,3 г. В 100 г готового блюда — 77 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (362 ккал) и сытная за счёт белка (38,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.