Пулькоги из свинины острое

Name: Пулькоги из свинины острое
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Свиная шейка; 50 г Гочуджан; 3 г Перец красный молотый; 30 г Соевый соус; 20 г Сахар; 15 г Чеснок; 10 г Имбирь; 10 г Масло кунжутное; 150 г Лук репчатый; 30 г Лук зелёный; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Кунжут; 250 г Рис для суши

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез лактозы

Чеюк покым: тонкая свинина в огненном маринаде из гочуджана, чеснока и имбиря, обжаренная с луком до карамельных краёв.

Для острого пулькоги мясо удобно слегка подморозить — так легче нарезать тонкие ломтики. Маринад из гочуджана, соевого соуса, сахара, чеснока и имбиря должен полностью покрыть свинину. Жарят партиями на раскалённой сковороде, не перегружая её, иначе мясо тушится, а не карамелизуется.

На порцию (296 г)

ккал: 742
белки: 31г
жиры: 40г
углеводы: 64г

На 100 г: 251 ккал · Б 10,4 · Ж 13,7 · У 21,6 г

CКлетчатка 2,1 г · Сахар 9,5 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная шейка600 г600 г
Гочуджан50 г2,5 ст. л.
Перец красный молотый3 г1 ч. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Сахар20 г1,5 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь10 гкусочек
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Лук репчатый150 г1 шт
Лук зелёный30 г3 пера
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Кунжут5 г1 ч. л.
Рис для суши250 гк подаче

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте шейку тончайшими ломтиками (подморозьте 30 минут).
Шаг 2. Смешайте гочуджан, острый перец, соевый соус, сахар, тёртые чеснок и имбирь, кунжутное масло. Замаринуйте мясо с луком полукольцами на 30 минут.
Шаг 3. Отварите рис.
Шаг 4. Раскалите сковороду с маслом, обжарьте мясо с луком на сильном огне 6–8 минут, пока края не начнут карамелизоваться.
Шаг 5. Посыпьте зелёным луком и кунжутом, подавайте с рисом и листьями салата.

Все обеды →

Пулькоги из свинины острое

На порцию (296 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды