Птитим — израильский кускус с овощами

Name: Птитим — израильский кускус с овощами
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 250 г Кускус израильский; 250 г Цукини; 200 г Перец болгарский; 80 г Лук красный; 240 г Нут консервированный; 40 г Масло оливковое; 450 г Бульон овощной; 25 г Сок лимона; 10 г Мята; 15 г Петрушка; 2 г Зира; 5 г Соль

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Крупный жемчужный кускус, обжаренный перед варкой, с запечёнными цукини, перцами, нутом и лимонно-мятной заправкой.

В России птитим продаётся в крупных супермаркетах, но заменить его можно мелкой пастой или даже перловкой. Обжарка крупы перед варкой — обязательный шаг, иначе блюдо получится клейким. Заправляют лимонным соком и мятой, подают тёплым или холодным как салат.

На порцию (392 г)

ккал: 436
белки: 14г
жиры: 13г
углеводы: 65г

На 100 г: 111 ккал · Б 3,6 · Ж 3,3 · У 16,5 г

BКлетчатка 7,6 г · Сахар 6,3 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кускус израильский250 г250 г
Цукини250 г1 шт
Перец болгарский200 г1–2 шт
Лук красный80 г1 шт
Нут консервированный240 г1 банка
Масло оливковое40 г3 ст. л.
Бульон овощной450 г450 мл
Сок лимона25 г2 ст. л.
Мята10 гнесколько веточек
Петрушка15 гпучок
Зира2 г0,5 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте цукини, перец и лук кусочками, смешайте с 1 ст. л. масла, зирой и солью. Запекайте 20 минут при 220 °C.
Шаг 2. Обжарьте кускус на 1 ст. л. масла 3 минуты до золотистого цвета.
Шаг 3. Влейте горячий бульон и варите под крышкой 10 минут на слабом огне до впитывания.
Шаг 4. Смешайте кускус с овощами, нутом, рубленой зеленью.
Шаг 5. Заправьте оставшимся маслом и лимонным соком. Подавайте тёплым или холодным.

Все обеды →

Птитим — израильский кускус с овощами

На порцию (392 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды